コーヒーが商品として提供させられる状態に出来上がるまでには色々な工程を経ていますが、今回は
コーヒー作りのメインである「焙煎」工程で使われるコーヒー焙煎機の紹介を致します。
これが当事業所のコーヒー焙煎に使われる、
「半熱風式焙煎機」です。通常の焙煎機と
言うと、容量５キログラム位を一度に焙煎
出来る大型のものが一般的ですが、当事業所では
１キログラムの焙煎ができる、小型の焙煎機を
２台使用しています。小型の焙煎機の場合、
仕上がりが不安定で、全く同じものを創り出す事ができませんが、それを試行錯誤して楽しみ
ながら、お客様に提供できるクオリティの
コーヒーを製造しております。
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